कहीं नकली हल्दी का इस्तेमाल तो नहीं कर रहे हैं आप? इन आसान उपायों से करें चेक
Haldi: ऐसा माना जाता है कि बाजार में मिलने वाली हल्दी मिलावटी होती है। ऐसे में बड़ा सवाल यह है कि हल्दी की शुद्धता की जांच कैसे की जाए। तो आज की इस खबर में हम आपको कुछ आसान और असरदार तरीकों के बारे बताने जा रहे हैं, जिससे आप आसानी से हल्दी की शुद्धता की जांच कर सकते हैं। आइए जानते हैं।
हल्दी की शुद्धता को कैसे करें चेक …
Haldi Testing: भारतीय गृहणी रोज ही किचन में कोई न कोई पकवान बनाती हैं। ऐसे में हल्दी किचन में इस्तेमाल होने वाला सबसे जरूरी मसाला है। हल्दी न सिर्फ खाने को रंग प्रदान करता है बल्कि स्वाद को भी बढ़ाता है और इसमें कई औषधीय गुण होते हैं, जो हमारे स्वास्थ्य के लिए काफी लाभकारी भी होता है। हालांकि, ऐसा माना जाता है कि बाजार में मिलने वाली हल्दी मिलावटी होती है। ऐसे में बड़ा सवाल यह है कि हल्दी की शुद्धता की जांच कैसे की जाए। तो आज की इस खबर में हम आपको कुछ आसान और असरदार तरीकों के बारे बताने जा रहे हैं, जिससे आप आसानी से हल्दी की शुद्धता की जांच कर सकते हैं। आइए जानते हैं।
हल्दी की शुद्धता को कैसे करें चेक – फोटो : iStock
कैसे करें हल्दी की शुद्धता की पहचान?
पानी में करें टेस्ट हल्दी को सबसे पहले पानी में मिला दें। एक चम्मच हल्दी पाउडर को पानी में मिलाकर कुछ देर के लिए छोड़ दीजिए। ऐसे में कुछ समय बाद जो शुद्ध हल्दी होगी वो पानी में बैठ जाएगी और पानी साफ दिखेगा। अगर आपकी हल्दी में मिलावट होगी तो पानी का रंग पीला या गंदा लगेगा। ऐसे में आप आसानी से इसकी पहचान कर सकते हैं।
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हल्दी की शुद्धता को कैसे करें चेक – फोटो : इंस्टाग्राम
हाइड्रोक्लोरिक एसिड टेस्ट हल्दी पाउडर में कुछ बूंदे हाइड्रोक्लोरिक एसिड। इसके बाद अगर हल्दी का रंग गुलाबी हो जाता है तो समझिए इसमें काफी ज्यादा मिलावट है। इससे पेट में गैस और फूड पाइजनिंग की दिक्कतें होने लगेंगी, जबकि शुद्ध हल्दी में कोई रंग चेंज नहीं होता है।
हल्दी की शुद्धता को कैसे करें चेक – फोटो : इंस्टाग्राम
सिरके से करें टेस्ट हल्दी पर सिरके की कुछ बूंद डालकर भी आप इसे टेस्ट कर सकते हैं। अगर हल्दी में छोटे बुलबुले या झाग उठने लगे तो समझिए कि उसमें चूना या चॉक की मिलावट की गई है। अगर हल्दी शुद्ध है तो कोई रंग नहीं बदलेगा।
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सुगंध की जांच हल्दी की स्मेल से उसकी शुद्धता का सबसे आसान संकेत है। शुद्ध हल्दी की स्मेल प्राकृतिक और मिट्टी जैसी होती है। अगर स्मेल नहीं आती है तो जान लें कि इसमें मिलावट है।
