अचार-पराठे का नाश्ता करते हैं तो सावधान:खराब हो सकते हैं लिवर और किडनी, मोटापा घेरेगा, एसिडिटी-अल्सर का भी खतरा, पीरियड्स में बढ़ेगा दर्द
ज्यादातर भारतीय घरों में सुबह की शुरुआत अचार और पराठे के नाश्ते साथ होती है। ये ब्रेकफास्ट टेस्टी होता है और जल्दी बन जाता है। कुछ लोग तो एक बार में कई अचार खाते हैं। आपका फेवरेट अचार आपको काफी बीमार बना सकता है। जानें इसकी वजह और इससे होने वाले नुकसान।
सोडियम की ज्यादा मात्रा
नाश्ते में ज्यादा मात्रा में अचार खाने से ब्लड प्रेशर बढ़ सकता है। इसमें मौजूद नमक और सोडियम इसका कारण बन सकते हैं। ब्लड प्रेशर की दवाइयां खा रहे हैं या खाने में सोडियम की क्वांटिटी बैलेंस रखना चाहते हैं तो नाम मात्र अचार ले सकते हैं।
प्रेग्नेंसी में क्यों अचार खाने का मन करता है?
गर्भावस्था में एस्ट्रोजन हार्मोन की वजह से अचार खाने का मन करता है। इसमें सोडियम और पोटैशियम जैसे इलेक्ट्रोलाइट होते हैं जो गर्भस्थ शिशु (भ्रूण) के लिए जरूरी होते हैं। इसलिए गर्भवती महिलाएं कम मात्रा में अचार का सेवन कर सकती हैं। अचार में मौजूद एक्स्ट्रा नमक के कारण इसे ज्यादा नहीं खाना चाहिए। इससे हाई ब्लड, प्रेशर और स्ट्रोक की समस्या हो सकती है।
लिवर और किडनी हो सकती है खराब
अचार में जरूरत से ज्यादा सोडियम होता है। इसके सेवन से लिवर और किडनी पर बुरा असर पड़ता है। इससे ब्लड प्रेशाएर बढ़ जाता है और शरीर के इन अंगों पर दबाव पड़ता है। लिवर से संबंधित बीमारी है और किडनी की दिक्कत है तो अधिक मात्रा में अचार का सेवन ना करें।
गैस्ट्रिक कैंसर का खतरा
आचार में मौजूद सोडियम और एक्स्ट्रा नमक से गैस्ट्रिक कैंसर का खतरा बढ़ जाता है। इससे पेट पर भी बुरा असर होता है और अल्सर भी हो सकता है जो आगे जा कर कैंसर में तब्दील हो जाता है।
मोटापे का बन सकता है कारण
फूड टेक्नीशियन साहिल शर्मा ने बताया कि फंगस से बचाने के लिए अचार में काफी मात्रा में तेल और नमक डाला जाता है। नमक बॉडी में साल्ट रिटेन करता है। इससे शरीर में सूजन आती है। इसमें मौजूद तेल आपका वजन बढ़ा सकता है।
एथलीट को अचार क्यों नहीं खाना चाहिए?
आचार खाने से बॉडी में कई ऐसे एसिड बनते हैं जिससे खाना पचने में दिक्कत आती है। एथलीट की डाइट सामान्य लोगों से ज्यादा होती है। ऐसे में अगर वो अचार का सेवन ज्यादा करते हैं तो इसमें मौजूद तेल और मसाले उन्हें नुकसान पहुंचाते हैं।
पुरुष कम खाएं अचार
अचार में एसिटामिप्रिड नाम का कार्बन कंपाउंड होता है। पुरुष अगर ज्यादा मात्रा में अचार का सेवन करते हैं तो ये उनकी सेक्सुअल डिजायर और स्पर्म काउंट को बुरी तरह प्रभावित करता है। इससे स्वप्नदोष की समस्या भी हो सकती है।
