लखनऊ का सबसे बड़ा आइसक्रीम पार्लर …

गर्मी के मौसम में ठंडी-ठंडी आइसक्रीम खाना किसे पसंद नहीं। अगर आप आइसक्रीम के शौकीन हैं और हर रोज अलग-अलग फ्लेवर खाने को मिले तो फिर क्या ही कहना। चलिए आज  आपको ले चलते हैं लखनऊ की गोल मार्केट स्थित ऐसे आइसक्रीम पार्लर, जहां की आइसक्रीम के चर्चे पूरे शहर में है।

यहां आइसक्रीम की सैकड़ों वैराइटी मिलती हैं। लखनऊ के पुराने शहर स्थित गजल कूल कॉर्नर आइसक्रीम पार्लर की शुरुआत 1990 में हुई। 20 वैराइटी से शुरू हुए पार्लर में आज करीब 250 फ्लेवर की आइसक्रीम मिलती है। यानी समर सीजन की स्टार्टिंग से लेकर एंड तक आप यहां अलग-अलग फ्लेवर टेस्ट कर सकते हैं।

बर्फ की फैक्ट्री चलाते थे मालिक
दुकान के मालिक मोहम्मद फरदीन ने अपने बिजनेस की पूरी कहानी भी बयां की। वो बताते हैं कि आइसक्रीम पार्लर का आइडिया उनके पिता मोहम्मद उस्मान का था। वो बर्फ की फैक्ट्री चलाते थे। ये बर्फ आइसक्रीम बनाने वालों को सप्लाई की जाती थी।

यह देखकर कई बार उन्हें खुद का आइसक्रीम पार्लर खोलने का मन हुआ। उनके जितने भी दोस्त थे, वो भी आइसक्रीम का व्यापार करते थे। ऐसे में दोस्तों ने भी उन्हें आइसक्रीम पार्लर शुरू करने की सलाह दी।

छोटी सी आइसक्रीम फैक्ट्री से शुरुआत
गजल कूल कॉर्नर की स्टार्टिंग एक छोटी सी आइसक्रीम फैक्ट्री से हुई। इस समय लखनऊ में इस आइसक्रीम पार्लर की तीन ब्रांच हैं। सबसे पुरानी ब्रांच महानगर में है, जबकि दूसरी हजरतगंज और तीसरी भूतनाथ में है। आइसक्रीम का फ्लेवर लोगों की जुबान पर ऐसा लगा है कि रेस्टोरेंट ही नहीं, शादी-समारोह में भी इसकी अच्छी-खासी डिमांड रहती है।

यहां की कुछ स्पेशल आइसक्रीम…

कुछ भी संडे
इसमें चार अलग-अलग फ्लेवर की आइसक्रीम को कस्टमर की पसंद से यूज किया जाता है। उसके ऊपर रीयल फ्रूट्स की टॉपिंग की जाती है। इसके साथ ही खूब सारे ड्राई फ्रूट्स, ब्राउनी और आइसक्रीम और बफैलकन क्रश से इसे सजाया जाता है। इसकी कीमत 300 होती है। इसे 4 लोग आराम से खा सकते हैं।

मिक्स फ्रूट संडे
इसमें तीन फ्लेवर की आइसक्रीम यूज की जाती है। फिर उसके ऊपर फ्रेश फ्रूट्स अनार, एप्पल, कीवी को बारीक काटकर ऊपर से डाला जाता है। इसके बाद फ्रूट्स क्रश की टॉपिंग की जाती है। इसका रेट 180 रुपए है। यह 2 लोगों के लिए पर्याप्त होती है।

शाम के लिए स्पेशल तुर्किश आइसक्रीम
हमारे यहां पर काफी वैराइटी की आइसक्रीम है, जिनमें सबसे पॉपुलर अमेरिकन नट बेल्जियम, अमेरिकन थिक शेक, गजल स्पेशल आइसक्रीम रोल, कुछ भी संडे, फ्रेश फ्रूट सलाद, फ्रेश फ्रूट संडे, चॉकलेट संडे, हॉट ब्राउनी विद आइसक्रीम, फ्रूट कॉकटेल और बटरस्कॉच हैं। इसके अलावा हम लाइव आइसक्रीम रोल भी बनाते हैं। साथ ही शाम में स्पेशल तुर्किश आइसक्रीम सर्व करते हैं। इसकी डिमांड शादी पार्टियों में काफी रहती है।

पूरा परिवार आइसक्रीम बिजनेस में
मोहम्मद फरदीन बताते हैं कि परिवार में शुरू से ही आइसक्रीम का बिजनेस था। इसे देखते हुए पारिवारिक बिजनेस को ही टेकओवर किया। पढ़ाई में कुछ खास मन नहीं लगता था। इसके चलते 2010 में इसी व्यापार में लग गया। आज पूरी फैमिली इससे जुड़ी हुई है।

थिक कोल्ड कॉफी भी फेवरेट
दुकान के ओनर का दावा हैं कि हमारे यहां की कोल्ड कॉफी अन्य जगह की मुकाबले काफी थिक होती है। इसमें बहुत सारा दूध और ऊपर से ऐक्स्ट्रा क्रीम डालकर तैयार किया जाता है।